Banansnacks

Hvis du, ligesom jeg, ofte har en sød tand, og måske endda en forkærlighed for konfekt, så er disse hapsere perfekte! 

   Egentlig kom de til verden i forsøget på at lave en banankage til fredagskaffen, et forsøg som endte lidt i vasken. Heldigvis kan alt i teorien laves til snacks, hvis man skærer det småt nok ud, og således endte banankagen som disse banansnacks.

   Hvis jeg skal beskrive dem, så er konsistensen en anelse sej på en müslibar-agtig måde, og smagen er sød med et pift af ristet-nød og chokolade-bitter. Jeg kan love dig for, at de her, de hitter! 

Opskrift:

BUNDEN

1-2 dl havregryn

1/2 dl kokos mel

1/2 tsk vanillesukker

1 moden banan

3 æg

200 gram dadler

2 store spsk peanutbutter

Start med at blende havregryn, kokosmelet og vanillesukker helt fint. Blend eller mos herefter bananen sammen med æggene. Hæld massen over i en skål, og blend så dadlerne sammen med peanutbutter (hvis massen er for tyk, så tilsæt vand, så blenderen kan køre). Vend det hele sammen i skålen og fordel dejen i en tykkelse à ca. 1-2 cm i en bradepande. Bag ved 180 grader varmluft i ca. 15 minutter. 

FYLDET

100 gram mørk chokolade

Et par spsk mælk

Sukker efter smag

+ ristede nødder og peanutbutter

Smelt chokoladen og rør mælk i, til konsistensen bliver cremet. Smag til med sukker.

Fordel chokoladen ovenpå banankagen og pynt med peanutbutter og nødder.